Quiénes somos?
Nuestra Historia
Puff and Butter nace con la convicción de que una vida sin gluten no debe estar exenta de sabor, textura o alegría. Nuestra historia se remonta a más de dos décadas de dedicación a la panadería y la innovación, desarrollando una experiencia única en bollería libre de gluten.
Tiene su origen en las pastelerías St. Honoré de Caracas, Venezuela, que en 1998 revolucionaron el concepto tradicional de panadería y pastelería artesanal.
Desde sus inicios, St. Honoré se distinguió por la excelencia y la innovación, ofreciendo productos de altísima calidad elaborados con pasión y dedicación. Ese espíritu pionero, unido al amor por el buen sabor y la perfección en los detalles, constituye hoy la esencia de Puff and Butter.
Las actividades de St. Honoré en España se materializan a través de la empresa GLUTEN FREE WORLD S.L., ubicada en Beniparrell, Valencia, donde se construyó el primer obrador del mundo dedicado exclusivamente a la elaboración de croissants y productos de bollería libres de gluten.
Bajo la marca Puff and Butter, combinamos tradición y tecnología para ofrecer una bollería sin gluten de calidad artesanal, garantizando seguridad alimentaria sin renunciar al sabor ni a la textura.
Hoy, Puff and Butter sigue creciendo, llevando nuestra pasión por la excelencia a nuevas regiones de Europa y Estados Unidos, para que cada vez más personas puedan disfrutar de una vida sin gluten, llena de sabor 100 % delicioso.
Experiencia
Con más de 20 años de trayectoria en el sector alimentario, Puff and Butter combina tradición y ciencia para transformar recetas clásicas en versiones sin gluten impecables.
Nuestro equipo está formado por expertos en panadería, tecnólogos de alimentos y especialistas en control de calidad, trabajando juntos para lograr texturas delicadas, sabores intensos y productos que despierten sonrisas al primer bocado.
Más que productos, entregamos confianza: seguridad alimentaria, cumplimiento normativo y control riguroso en cada etapa del proceso.
Certificaciones
En Puff and Butter, la calidad no es opcional, es pilar. Por ello contamos con certificaciones y registros que avalan nuestros procesos y productos:
- Espiga Barrada (registro ELS-2023-0002)
- BRC (serie 2024/0027)
- Registro FDA: 13401179588 (para mercados de EE. UU.)
- Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos: 20.048527/V
Planta de producción
Nuestra planta en Valencia está diseñada y operada bajo los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Cada área —mezclado, fermentado, horneado, enfriado, envasado— está separada y optimizada para evitar cualquier contaminación cruzada con gluten.
Trabajamos con tecnología de punta, sistemas de trazabilidad integrados y controles periódicos que garantizan que nuestros productos mantengan niveles inferiores a 3 ppm de gluten, ampliamente por debajo del límite legal de 20 ppm.
Además, nuestra logística está preparada para congelación y transporte segura, asegurando que los productos lleguen en perfecto estado a clientes y distribuidores.